Čas přípravy: 40 min.Počet porcí: 6 (cca 1,8l)Vegan, bez laktózy, bez lepku Ingredience: 2 lžíce kokosového oleje1 velká červená cibule2 stroužky česneku3 batáty (oloupané a nakrájené na kostičky)1 litr zeleninového vývaru1 šálek červené čočky1 lžička kurkumykousek zázvorušpetka pepře (nutné pro uvolnění kurkuminu)1 lžička Himalájské soli150ml kokosového mléka (není nutné)Na ozdobu: koriandr/ petržel/ kopr/ mořské řasy Nori/ dýňová semínka Postup: V hrnci rozehřejte olej, přidejte nakrájenou cibuli, česnek a batáty.Až směs začne zlátnout, vlijte vývar, čočku, kurkumu, pepř a…

„Chutná zdravá svačinka.“ Čas přípravy: 20 min.vegan, bez cukru, bez laktozy Ingredience: 2/3 hrnku nastrouhané mrkve (1 velká mrkev)1/3 hrnku kokosu2 lžíce čerstvě namletého lněného semínka1/3 hrnku jemných ovesných vloček (předem namočených ve vodě či rýžovém mléku)1/2 lžičky skořice1/4 lžičky vymačkaného čerstvého nebo mletého zázvoru3 datle1/4 hrnku nasekaných pekanových ořechů1/2 lžičky vanilkového extraktu1/2 hrnečku kokosu/sezamu na obalení kuliček Postup: Rozmixujte nastrouhanou mrkev společně s kokosem, lněným semínkem, vločkami, skořicí a zázvorem. Přidejte datle, pekanové ořechy a vanilkový extrakt. Směs…

Zelenou omáčku, kde je hlavní složkou bazalka, asi všichni známe. A většina z nás ji má ráda. V dnešním článku vám prozradíme, kde se tato pochoutka vlastně vzala a jak si ji hravě připravíte doma. Pojďme na to. Kde se vzalo, tu se vzalo – Pesto alla Genovese Ligurie, tak se nazývá oblast, kde vzniklo pesto a přídomek Genovese má podle severoitalského města Janov (Genova). Jeho název vznikl z italského “pestare” neboli tlouci. Jaká pesta…

Doba přípravy: 35 min.Porce: 1 Pizza – použijeme formu na pizzu cca 32 cm (příp. stačí i pekáč)bez lepku, bez kvasnic, bez sóji, bez ořechů, vegetarián Ingredience: Těsto 4 domácí vajíčka250 g jemného tvarohu v bio kvalitě6 pl (60g) hladké kukuřičné mouky1 lžičky Himalájské soli1 lžička oreganaolivový olej na potření formy Na obložení domácí kvalitní kečup (příp. bio bez přidaného cukru)rajčátkapár plátků sýranakrájené plátky cibule6 žampionůšpetka soli a lžička oregánačerstvý polníček Postup: Předehřejeme troubu na 200…

Doba přípravy: 5 min. + 15min. pečeníPorce: 15 sušenekvegan, bez cukru, bez laktózy Ingredience: 50g kokosové mouky60g ovesných vloček1 lžíce chia1 lžička skořice20g sušených brusinek (neslazených)150ml vody1 lžíce mandlového másla1 lžíce kokosového oleje1 lžička kypřícího prášku bez fosfátů1/2 lžičky jedlé sody1 lžíce karobu Postup: Všechny ingredience smícháme dohromady do konzistentní hmoty a zformujeme mini sušenky, cca 15ks. (Pokud chcete upéct dvoubarevné sušenky, oddělte polovinu těsta stranou a přidejte karob. Je přirozeně sladký, takže i výsledné sušenky budou…

„Jedno ratatouille, prosím!” můžete si poručit ve zdravé restauraci Amaryla v centru Prahy. V kuchyni zde vládne šéfkuchař Max, který je známý jako Running Chef a právě on nám dodal naprosto fantastický recept na tento tradiční francouzský zeleninový pokrm. „Je úplně natřískaný vitamíny,” říká o svém ratatouille Max s úsměvem. Čas přípravy: 40 min.Porce: 4 Ingredience: 1 lilek2 cukety1 červená cibule větší1 červená paprika větší1 žlutá paprika větší4 větší žampionyPůlka květákuPůlka brokolice400 g loupaných nebo…

„Mňam! Co v tom všechno je?” Přesně tato otázka často padne už po prvním soustu tohoto úžasného risotta s dýní. Vezměte si kuchařskou zástěru a jdeme na to, šéfkuchař zdravé restaurace Amaryla opět rozdával recepty. Ingredience: 400 g rýže Arborio 300 g dýně700 ml zeleninového vývaru 100 ml bílého vína80 g másla100 g modrého sýra (nejlépe Gorgonzola)80 g parmezánu50 g šalotky – očistíme a nakrájíme nadrobno3 lžíce medu20 g dýňových semínekolivový olejsnítka tymiánusnítka šalvějesůl Postup:…

Čas přípravy: 45 min.Porce: 5 placek o průměru 10 cmbez lepku Ingredience: Placky 2 cukety1 vejce z volného chovu/ bio3-4 PL bio kukuřičné mouky (měla jsem polohrubou )Himalájská sůl Náplň 250g mletého hovězího masa z volného chovu + koření Fajitas + 2 stroužky česneku + sůlrajčatačervená cibulečerstvý koriandrnaložené papričky jalapeňozakysaná smetanatrošku srirachi nebo tabasca, apod. Postup: Cukety nastrouháme najemno, osolíme a necháme pustit v cedníku cca 20 minut šťávu. Pak ji opravdu důkladně vymačkáme dosucha. Vložíme do…