Čokoládový dort z červené řepy – zdravé mlsání bez výčitek

Porce: 1 dort (12 kousků)

Ingredience:

Dort

• 1 červená řepa (250g)
• 2 hrnky pohankové mouky
• 1 hrnek jablečného pyré
• (1 lžíce javorového sirupu – nemusí být, jablíčka dort osladí)
• 3 lžíce strouhaného kokosu
• 6 lžic kakaa
• 1/2 lžičky vanilky
  kokosový olej (na vymazání formy)

Poleva

• 1/2 hrnku kokosového krému
• 1 lžíce mandlového másla
• 1 lžíce kakaa
• 1 lžička javorového sirupu
• (kousíček řepy pro barvu, ale nemusí být)

Postup:

1. Poduste řepu ve slupce (asi 50min.). Až řepa změkne, nechte ji vychladnout, oloupejte, nakrájejte a rozmixujte do jemna na pyré.
2. Předehřejte si troubu na 190’C.
3. Smíchejte řepu (pyré) s dalšími ingrediencemi než vznikne jemná krémová směs.
4. Vymažte dortovou formu kokosovým olejem, přelijte do ní směs a pečte v předehřáté troubě asi 20 min. Ověřte špejlí, zda je těsto hotové. Pokud zapíchnete špejli do dortu a těsto se na ní nepřichytává, je hotovo.
5. Než dort vychladne, připravte si polevu – rozehřátý kokosový krém smíchejte s mandlovým máslem, kakaem, javorovým sirupem a mixujte do hladka.
6. Přelijte dort polevou a s láskou si ho vychutnejte.