„Mňam! Co v tom všechno je?” Přesně tato otázka často padne už po prvním soustu tohoto úžasného risotta s dýní. Vezměte si kuchařskou zástěru a jdeme na to, šéfkuchař zdravé restaurace Amaryla opět rozdával recepty. Ingredience: 400 g rýže Arborio 300 g dýně700 ml zeleninového vývaru 100 ml bílého vína80 g másla100 g modrého sýra (nejlépe Gorgonzola)80 g parmezánu50 g šalotky – očistíme a nakrájíme nadrobno3 lžíce medu20 g dýňových semínekolivový olejsnítka tymiánusnítka šalvějesůl Postup:…
Čas přípravy: 45 min.Porce: 5 placek o průměru 10 cmbez lepku Ingredience: Placky 2 cukety1 vejce z volného chovu/ bio3-4 PL bio kukuřičné mouky (měla jsem polohrubou )Himalájská sůl Náplň 250g mletého hovězího masa z volného chovu + koření Fajitas + 2 stroužky česneku + sůlrajčatačervená cibulečerstvý koriandrnaložené papričky jalapeňozakysaná smetanatrošku srirachi nebo tabasca, apod. Postup: Cukety nastrouháme najemno, osolíme a necháme pustit v cedníku cca 20 minut šťávu. Pak ji opravdu důkladně vymačkáme dosucha. Vložíme do…
Recept na tuto vynikající vláčnou hruškovou buchtu je zcela bez přidaného cukru, a přesto je přirozeně sladký – právě díky hruškám, rýžovému mléku a dalším ingrediencím, které jsou sladké chuti. Tak pojďme na to! Čas přípravy: 50 min.Vegan, 100% bez přidaného cukru, bez laktózy, bez lepku Ingredience: Těsto 150g pohankové mouky100g mandlové mouky50g čerstvě namletého kokosu (použijte kávomlýnek)1 lžička kypřícího prášku bez fosfátů (k dostání ve zdravé výživě)1 lžička jedlé sody100ml rýžového mléka (lze použít…
Tentokrát nám šéfkuchař zdravé restaurace Amaryla, poslal vynikající recept nacuketové placičky, bylinkový hummus a salát. Čas přípravy: cca 40 min. + čas na vaření cizrnyVegan, 100% bez přidaného cukru, bez laktózy, bez lepku Cuketové placičky Ingredience: 500g cukety2 ks vejce od šťastných slepiček100 g mouky100 ml rostlinného olejepažitkasůlpepř Postup: Cuketu omyjeme, nastrouháme, osolíme a chvíli necháme odpočinout.Pak vymačkáme zbytečný přebytečnou vodu.K nastrouhané cuketě přidáme mouku, rozmíchané vejce, nadrobno nakrájenou pažitku a opepříme.Vše dobře promícháme.V pánvi…
Připravte si lehký a lahodný dezert, snídani nebo svačinu! Počet porcí: 1 Čas přípravy: 10 min. (+ 1 hod. na odležení) bez lepku, bez laktózy, bez sóji, vegetarián, vegan, raw Ingredience: 2 lžíce chia1/2 hrnečku kokosového mléka1/4 hrnečku rýžového mléka1/4 lžičky prášku matcha1 lžíce kokosu3 kapky vanilkového extraktučerstvé bio jahody a máta na ozdobu Postup: Vložte chia semínka, kokos a matchu do misky, zalijte mlékem a přidejte vanilkový extrakt. Pořádně promíchejte (promíchejte několikrát během cca 10min), aby…
Dýňové mléko Dýňová semínka jsou vynikajícím zdrojem minerálů jako jsou například hořčík, zinek, železo a další. Navíc ve srovnání s ostatními ořechy a semínky jsou cenově přijatelné, a proto se skvěle hodí také k výrobě rostlinného mléka. Je skvělou alternativou k živočišným mlékům. Pro obměnu můžete použít také: mandle, kešu, makadamové oříšky, para, lískové, pekanové, pistácie, kokos, konopné semínko, slunečnicové, lněné, sezam, quinou, rýži nebo ovesné vločky. Postup je pro všechny stejný. Porce: 3 – 4 hrnkyDoba přípravy: 20 min.vegan,…
Festival Evolution, který se koná o víkendu 22. – 23. září na Výstavišti v Praze Holešovicích, Vám přinese mnoho tipů na zdravější stravování, ale i na to, jak žít život, který nás naplňuje.
Čas přípravy: 15 min. (+ čas na přípravu cizrny a dýně)Vegan, paleo, bez laktózy, bez lepku Dýně Hokaido je doslova nabitá vitamíny a minerály! Jsou to zejména vápník, hořčík, fosfor, draslík, vápník, betakaroten a vitamíny A, B, C. Dýně má skvělé účinky na zdraví a její konzumace pomáhá při žaludečních potížích, při onemocnění slinivky břišní a sleziny, při poruchách ledvin a srdečních potížích. Působí močopudně a látky v ní obsažené bojují proti hlístům, roupům a škrkavkám. Dýně…
Výborné osvěžující letní smoothie, které navíc díky obsahu papainu (enzym rozkládající bílkoviny vyskytující se v papáje) příznivě působí na naše zažívání. Papája také skvěle detoxikuje játra a ledviny a působí protiparazitárně! Obsahuje hodně vitaminu C, provitaminu A, draslíku, vápníku a železa. Pokud chcete zesílit účinek papáji, přidejte do smoothie i její černá semínka, ale opatrně s nimi – jsou velmi silná a svou chutí připomínají pepř. Počet porcí: 1Doba přípravy: 5 min.raw, vegan, bez lepku, bez…
Teploty neustále stoupají a to poslední, na co máme chuť, je těžké jídlo. Našemu tělu prospěje, když ho v těchto vedrech nebudeme zbytečně zatěžovat a dopřejeme mu lehké a čerstvé pokrmy. Jeden letní recept vám poradíme v dnešním článku. Dnes si společně připravíme Bulgurový pilaf s rajčaty, cizrnou, variací grilované zeleniny a tofu/ tempehu. „Je to výborné a jednoduché jídlo. Nasytí, nezatíží a dodá spoustu energie,” pochvaluje si tento recept Maxim Semenchukov, šéfkuchař Restaurant Amaryla.…